INFORMATION

エスプレッソをトニックウォーターで割ったドリンク。

エスプレッソの苦味がトニックの酸味と甘味と交わって独特の味わいを生み出し、

炭酸によってスッキリとした飲み口と爽快な後味が楽しめます。

エスプレッソは当店で厳選した豆を使用しております。

今後、お客様の感想をヒアリングさせて頂きながら味わいの向上に努めます。

5月時点は、苦味を利かせたストレート豆1種でスタート。

・インドネシア　マンデリッチ　（フレンチロースト）

ご要望に応じて希少豆を使用したフルーティーな一杯もお作りいたします。

・ジャマイカ　ブルーマウンテンNo.1

・パナマ　　　Praivate Collection　ゲイシャ

・イエメン　　イエメニア

【レシピ】

材料：

A．豆：20g

B．トニックウォーター：240g

C．氷：2個

手順：

１．カップにBとCを入れる。（Bはあらかじめ冷やしておく）

２．エスプレッソを抽出する。（ダブル：約60cc）

３．２のクレマをスプーンで取り除く。（そのまま注ぐとクレマが泡になるため）

４．３をカップの氷、又はスプーンに当てながらゆっくりと注ぐ。（泡立たないようにするため）

器具：

・エスプレッソ　Flair　58x

・グラインダー　FEMOBOOK　A68

※当店で販売しております。