INFORMATION

☆ 8月の情報

１．土壌について

コーヒーの木は土壌が生きつづける限り長い年月収穫が可能になります。しかし、化成肥料や農薬を使用することで土の中の微生物も死滅してしまい、健全な土壌を保てなくなり、継続的な栽培が困難になるケースも出てきます。海外でも大きな問題になっており、有機栽培に切り替えていく農場も増えつつあります。しかし、品質の安定した有機資材を確保できる国は多くないのが実情です。やまこうファームさんでは、有機資材を用いて栽培頂いています。

２．栽培品種について

アラビカ種の原種であるティピカを栽培中。見た目の特徴としては、新芽の色がブロンズグリーンで他の濃いグリーンの葉に比べて違いが一目でわかります。

３．ティピカについて

サビ病や病害虫に弱いため生産が難しく現在、ティピカ１００％ のものは非常に希少で入手しにくくなっています。 アラビカ種にはさまざまな種類がありますが、ティピカは最も古く、歴史の長い品種になります。